Det blev grönsalladmed tomater i klyftor, apelsinbitaroch krispiga granatäppelkärnor. Men här kommer en härligt fräsch sallad som vi gjorde idag till middagen
Riv rucolasalladen i lagom stora bitar och plocka dillen i små kvistar. Nu är det verkligen inte bara en sallad som passar på julbordet, utan en underbart god rätt som blir fantastiskt så här års när apelsinerna är fina
Skär rödlöken, skiva apelsinenoch avokadon och lägg i skålen. Till det åt vi en salladmed bland annat bulgur, halloumi ochgranatäpple samt ett vitlökssmör
Lägg fänkål, apelsinoch rödlök i en skål och tillsätt spenat och ringla över olivoljan, salta och peppra och avsluta med att strö över granatäpplekärnor
Låt fikonen ochapelsinerna svalna medan du pillar ut kärnorna ur granatäpplet. Karamelliserade fikon ochapelsiner kanske inte är vad man tänker sig finns i en sallad, men i denna har de faktiskt huvudfokus
Här är mitt gröna julbord, en saffransaflafel (inspirerad av förra årets saffranshummus), men grönkålssalladmed rostad pumpa och slutligen bloggfavoriten, rödkålssalladmedapelsin, spenat ochgranatäpple